De voedselprijzen stijgen en toch is voedselverspilling een steeds groter probleem dat zowel onze portemonnee als het milieu treft. Maar vrees niet! Met een beetje creativiteit en enkele slimme hacks kun je de hoeveelheid voedsel die je weggooit drastisch verminderen.
Hier zijn 15 kooktips om voedselverspilling te verminderen, samen met simpele stappen en recepten voor elke tip:
-
Mosterdpotje Vinaigrette Saladedressing: Heb je een bijna lege pot mosterd waarvan het moeilijk is om de laatste restjes eruit te schrapen? Maak er een heerlijke mosterdvinaigrette van door olijfolie, gehakte knoflook, citroenschil en -sap, zout en peper toe te voegen. Shake shake en je hebt zojuist een heerlijke saladedressing gemaakt.
-
Plantenvoeding van Bananenschillen : Blend bananenschillen met water en giet het mengsel rond de basis van de planten voor een natuurlijke kaliumboost. Dit kan alleen met biologische bananen, omdat normale bananen bespoten zijn met pesticiden en je bodem en planten kunnen beschadigen.
-
Olijfoliekruiden Ijsblokjes: Heb je kruiden over die aan het bederven zijn? Waarom maak je geen olijfolie-kruidenbommetjes die je gemakkelijk kunt invriezen en gebruiken wanneer dat nodig is? Snijd je kruiden, plaats deze in een ijsblokjeshouder en vul deze met olijfolie. Werkt goed voor basilicum, peterselie, bieslook, rozemarijn, oregano, koriander en meer - een geweldige manier om tijd te besparen en voedselverspilling te verminderen.
-
Croutons van oud brood: verander je oud brood in knapperige croutons door het in blokjes te snijden en er olijfolie, zout en kruiden (zoals tijm) doorheen te gooien, daarna bakken tot ze goudbruin zijn. Lekker in salades of soepen.
-
Allesreiniger van citrusschillen: In plaats van citrusschillen weg te gooien, kun je ze in een natuurlijke allesreiniger veranderen door ze een paar weken in azijn te laten trekken. Zeef de schillen eruit en gebruik de geïnfuseerde azijn om werkbladen, vloeren en meer schoon te maken.
-
Gebruik van augurkensap: Gooi je augurkensap niet weg! Je kunt je augurkensap gebruiken in andere recepten, zoals soepen, saladedressings, sauzen en gevulde eieren voor extra smaak. Je kunt het ook drinken voor een gezonde dosis probiotica.
-
Groentebouillon: Bewaar groenteresten zoals uientopjes, wortelschillen en selderijuiteinden in een diepvrieszak. Als je genoeg hebt, laat je ze in water met kruiden en specerijen koken om er zelfgemaakte groentebouillon van te maken. Kijk hier voor een recept.
-
Rijpe Bananenbrood: Gooi je overrijpe bananen niet weg, zelfs niet als ze bijna zwart zijn. Zolang er geen schimmel is, kunnen je bananen worden gebruikt in een heerlijk bananenbrood recept. Hoe rijper, hoe zoeter ze zijn, en hoe lekkerder je bananenbrood. Voor een veganistisch recept klik je hier.
-
Overrijpe fruitjam: Kook overrijp fruit met een beetje suiker en citroensap om heerlijke zelfgemaakte jam te maken.
-
Koffiedik Body Scrub: Meng je gebruikt koffiedik met kokosolie of olijfolie en een beetje suiker om een luxueuze bodyscrub te maken die exfolieert en hydrateert. Het is een geweldige manier om koffiedik een nieuwe leven te geven en tegelijkertijd je huid te verwennen.
-
Groenten in het zuur: Ontdek hoe eenvoudig het is om bijna elke groente in het zuur te maken! Je kunt ingelegde komkommers, tomaten, wortels, bieten, rapen, radijsjes, koolrabi, uien, bloemkool, paprika's, asperges of sperziebonen maken.
-
No-Waste Mayonaise: Heb je een blik kikkererwten? Gooi aquafaba - het vocht/pekel dat overblijft in een blik kikkererwten niet weg. Maak een makkelijke no-waste mayonaise met olie, mosterd, azijn en zout. Supermakkelijk en lekker om te maken!
-
Groenteschilchips: Meng de geschilde schil van de aardappel, wortel of biet samen met olijfolie en kruiden en bak ze tot ze knapperig zijn voor een lekker semi-gezond tussendoortje.
-
Pindakaaspot Overnight Oats: Heb je de bodem van je pindakaaspot geraakt? Krijg je de laatste stukjes er niet uit? Geen zorgen, je kunt die pot gebruiken om heerlijke overnight havermout met pindakaas te maken. Je kunt elke gewenste melk en toppings toevoegen.
-
Gebruik de groene bladeren van groenten: Meestal gooien we de groene bladeren van groenten zoals broccoli, bloemkool, wortel, selderij en bieten weg, maar je kunt ze gemakkelijk gebruiken in sappen, soepen of salades . Ze voegen niet alleen wat extra smaak toe, maar zitten ook boordevol vitamines.
Met deze 15 kooktips om voedselverspilling te verminderen kun je geld besparen en creatief aan de slag gaan in de keuken. Dus voordat je de overgebleven restjes of oud brood weggooit, probeer een van deze 15 kooktips om voedselverspilling tegen te gaan en ontdek hoe heerlijk het verminderen van verspilling kan zijn!
Zie ook onze blogposts:
